Бабушкин гуляш с картофельным пюре — 11 сентября 2026 г. в 17:00:06.843
Бабушкин гуляш с картофельным пюре Ингредиенты (на 4 порции): 🥩 Говядина (лопатка или грудинка) — 700 г 🧅 Лук — 2 шт. 🥕 Морковь — 1 шт. 🍅 Томатная паста — 2 ст.л. 🌿 Мука — 1 ст.л. 🧂 Соль, перец, лавровый лист — по вкусу 🥔 Картофель — 8 шт. 🥛 Молоко — 100 мл 🧈 Масло сливочное — 50 г 📖 Из бабушкиной тетради: Гуляш, это не просто мясо с подливой. Это когда семья садится за стол и забывает про всё. Главное, лук жарить до сладости, морковь тереть крупно и не жалеть чеснока. Приготовление: Говядину нарежьте кубиками 3–4 см. В глубокой кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте мясо до румяной корочки, это даст вкусную основу. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке. На отдельной сковороде обжарьте лук до прозрачности и появления лёгкой сладости, затем добавьте морковь и жарьте до мягкости. Соедините мясо с овощами, посыпьте мукой, перемешайте, мука загустит подливу. Залейте горячей водой, чтобы она покрывала мясо, добавьте томатную пасту, соль, перец и лавровый лист. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 1,5 часа, мясо должно стать мягким. Картофель отварите в подсоленной воде до готовности, разомните в пюре с молоком и сливочным маслом. Подавайте гуляш с пюре, посыпав зеленью. #бабушкинырецепты #гуляш #говядина #ужин #советскаякухня