Каша по-тамбовски «Сливуха»
Каша по-тамбовски «Сливуха» Из бабушкиной тетради: Сливуху я узнала от тамбовской родни. Картошка с пшеном, просто, а вкусно так, что и мяса не надо. Секрет, слить отвар и дать каше упреть. Ингредиенты: · Картофель — 4 шт. · Пшено — 150 г · Лук — 1 шт. · Масло сливочное — 100 г · Лавровый лист, соль, перец, зелень Приготовление: 1. Картофель чистим, режем средними кубиками. Кладём в кастрюлю, заливаем 2 л воды, доводим до кипения. 2. Пшено промываем, добавляем к картофелю. Снимаем пену, солим, кладём лавровый лист. 3. Варим 30 минут до готовности картофеля и крупы. 4. Лук режем мелко. Обжариваем на сливочном масле до золотистого цвета. 5. Сливаем часть отвара, оставляя немного жидкости. 6. Томим кашу на маленьком огне 10 минут, помешивая. 7. Добавляем обжаренный лук, перец, зелень, оставшееся масло. Перемешиваем. 8. Накрываем крышкой, даём настояться 15 минут. #сливуха #каша #тамбовскаякаша #ужин #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно