Закуска «Свекольные рулетики»
Закуска «Свекольные рулетики» Из бабушкиной тетради: Свекольные рулетики я делаю с творожным сыром и чесноком. Красиво на столе, а вкус необычный. Свёклу запекаю, потом режу тонко. Ингредиенты: · Свёкла — 2 крупные шт. · Творожный сыр — 180 г · Чеснок — 1–2 зубчика · Укроп — небольшой пучок · Грецкие орехи — 40 г · Соль, перец, масло Приготовление: 1. Свёклу моем щёткой, обсушиваем. Заворачиваем каждую в фольгу, так она запечётся равномерно и не потеряет сок. 2. Запекаем при 200°C 1 час. Проверяем готовность ножом, он должен входить без усилия. Если свёкла крупная, может понадобиться 1 час 15 минут. 3. Достаём свёклу, даём полностью остыть прямо в фольге, так она станет слаще и легче почистится. 4. Чистим свёклу, режем тонкими пластинами, толщиной 2–3 мм. Тонко резать удобнее на тёрке-мандалинке или острым ножом. 5. Творожный сыр смешиваем с давленым чесноком, мелко нарезанным укропом, солью, перцем. Перемешиваем до однородности. 6. На каждую пластину свёклы кладём ложку сырной массы, ближе к краю. 7. Сворачиваем рулетиком. Если пластина плохо держит форму, можно скрепить зубочисткой. 8. Выкладываем на тарелку. 9. Посыпаем рублеными грецкими орехами, они дадут хруст. 10. Сбрызгиваем маслом перед подачей. #свекольныерулетики #закуска #свёкла #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно