Рулет из скумбрии с овощами и яйцами
Рулет из скумбрии с овощами и яйцами Из бабушкиной тетради: Рулет из скумбрии я делаю с желатином, держит форму, получается сочным. С перепелиными яйцами и морковью внутри. На праздник красиво. Ингредиенты: · Скумбрия — 2 шт. · Морковь — 1 шт. · Лук — 1 шт. · Яйца перепелиные — 6 шт. · Желатин — 10 г · Чеснок сушёный, соль, перец, масло Приготовление: 1. Скумбрию чистим, удаляем голову, внутренности, кости. Получаем два филе. 2. Морковь и лук режем мелко, обжариваем на масле до мягкости. Солим, перчим. 3. Перепелиные яйца варим 3–4 минуты, остужаем, чистим. 4. Желатин замачиваем в холодной воде на 15 минут. 5. Филе скумбрии отбиваем, солим, перчим, посыпаем сушёным чесноком. 6. Выкладываем на плёнку филе кожей вниз. Сверху обжаренные овощи. 7. Вдоль выкладываем перепелиные яйца. 8. Сворачиваем рулет, заворачиваем в плёнку. Концы завязываем. 9. Варим рулет в подсоленной воде 20 минут на маленьком огне. 10. Остужаем, убираем в холодильник на 3 часа. Нарезаем острым ножом. #рулетизскумбрии #рыбныйрулет #закуска #бабушкинырецепты #готовимдома #вкусно