Колбаса чесночная вроцлавская
Колбаса чесночная вроцлавская Главное правило — баланс. В отличие от многих других полукопчёных колбас, где доминирует перец, здесь на первом плане благородный аромат говядины, сладость свинины и мощный, но не агрессивный аромат чеснока. Это вкус старой Европы, который сегодня легко можно воссоздать на своей кухне, чтобы удивить детей и внуков. Говядина 500гр Грудинка 50/50 500гр 200 мл ледяной воды 18,0г нитритная соль 2,0 г перец 0,5 г мацис 0,5 г паприка острая 1,0 г чесночная масса 3 гр фосфата 0,5 гр аскорбата
86 просмотров