"Колбаса без свинины"
"Колбаса без свинины" Сырье: Говядина - 250гр Бедро индейки - 250гр Бедро куриное - 250гр Грудка куриная - 250гр Специи: НС - 20гр Декстроза - 3гр Аскорбат - 0.5гр Фосфат - 3гр Мацис - 0.5гр Перец белый - 2гр Экстракт дрожжей - 1.5гр Вода - 100мл Оболочка фиброузная - ф65/70 Все "красное" сырье на паштетной решётке ф2мм. Грудку на кубик. ТО - духовка.