Лепёшка с чесноком
Лепёшка с чесноком 🧄 Хрустящая снаружи, мягкая внутри, с ароматом чеснока и зелени! Эта лепёшка — близкая родственница лаваша и индийского наана: тонкое тесто на кефире или воде, раскатывается в круг и выпекается на сухой сковороде или в духовке. Чеснок здесь используется в двух формах: свежий идёт прямо в тесто, а запечённый в масле — для смазки готовой лепёшки. Получается очень ароматно, отлично к супу вместо хлеба, к мясу или просто с пылу с жару со сливочным маслом. Ингредиенты: * Кефир — 250 мл * Мука — 350 г * Масло сливочное — 40 г * Масло растительное — 2 ст.л. * Чеснок — 4 зубчика * Укроп — пучок * Соль — 1 ч.л. * Сахар — 0,5 ч.л. * Сода — 0,5 ч.л. Приготовление: 1. Кефир смешать с солью, сахаром и содой, оставить на 5 минут до появления пузырьков. 2. Ввести просеянную муку и растительное масло, замесить мягкое эластичное тесто. 3. Накрыть тесто плёнкой, оставить на 20 минут. 4. Чеснок пропустить через пресс, смешать с растопленным сливочным маслом и рубленым укропом. 5. Тесто разделить на 4 части, каждую раскатать в тонкую лепёшку. 6. Выпекать на сухой горячей сковороде по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистых пятен. 7. Готовые лепёшки обильно смазать чесночным маслом с укропом, накрыть полотенцем на 5 минут. Горячая лепёшка с чесночным ароматом — лучший комплимент к любому супу! 🌿