🍒 КОМПОТ ИЗ ЧЕРЕШНИ
🍒 КОМПОТ ИЗ ЧЕРЕШНИ Сладкий, ароматный, с красивым рубиновым цветом. Черешня — королева лета, и зимой её компот напомнит о солнечных днях. Пьётся и взрослыми, и детьми. На 3 литровые банки: • черешня спелая — 1 кг • сахар — 250 г • вода — 3 л • лимонная кислота — 0,5 ч. л. • лимон — 3 тонких кружочка (по желанию) • мята — 3 веточки (по желанию) Приготовление: 1. Черешню вымыть, удалить хвостики и плодоножки. Косточки оставить — они дают характерный аромат. 2. Банки вымыть с содой, простерилизовать. На дно каждой положить по кружочку лимона и веточке мяты (если используете). 3. Разложить черешню по банкам, заполняя на треть. 4. Сварить сироп: в кастрюле вскипятить воду, добавить сахар, размешать. 5. Залить кипящим сиропом черешню до самого верха. 6. Добавить лимонную кислоту (по 1/6 ч. л. на банку). 7. Накрыть крышками, стерилизовать 15 мин (3-литровые). 8. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохладном месте до 1,5 лет. Совет: черешня компот сама по себе сладкая, поэтому сахара можно класть меньше — 200 г. Берите тёмные сорта — они дают более насыщенный цвет.