🌶️ ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ МАРИНОВАННЫЙ
🌶️ ПЕРЕЦ ОСТРЫЙ МАРИНОВАННЫЙ Целые стручки острого перца в маринаде — для любителей жгучих закусок. Идёт к мясу, в борщ, в аджику, как добавка к соусам. Очень ароматный и ядрёный. На 4 пол-литровые банки: • перец острый (чили) свежий — 0,5 кг • вода — 0,5 л • уксус 9% — 100 мл • сахар — 1 ст. л. • соль — 1 ст. л. • чеснок — 6 зубчиков • лавровый лист — 2 шт • перец чёрный горошком — 6 шт • кориандр — 0,5 ч. л. • масло растительное — 2 ст. л. Приготовление: 1. Перец вымыть, обсушить. Хвостики оставить. 2. На дно стерильных банок положить чеснок, лавровый лист, перец горошком, кориандр. 3. Уложить стручки перца плотно. 4. Сварить маринад: вскипятить воду с солью, сахаром, добавить масло. Снять с огня, влить уксус. 5. Залить горячим маринадом перец. 6. Накрыть крышками, стерилизовать 5 мин (пол-литровые). 7. Закатать, перевернуть, укутать до остывания. Хранение: в тёмном прохолодном месте до 1 года. Совет: надевайте перчатки, когда работаете с острым перцем — сок жжёт кожу и особенно опасен для глаз. Если сок попал на руки, не трогайте лицо — протрите руки растительным маслом, а потом вымойте с мылом.