САЛАТ «В ДЕСЯТКУ» УЛЕТАЕТ СО СТОЛА ПЕРВЫМ — ЗАКРЫВАЮ БАКЛАЖАНЫ ПО ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ
САЛАТ «В ДЕСЯТКУ» УЛЕТАЕТ СО СТОЛА ПЕРВЫМ — ЗАКРЫВАЮ БАКЛАЖАНЫ ПО ПРОСТОМУ РЕЦЕПТУ Этот салат я люблю за понятные пропорции: почти всех овощей нужно ровно по десять штук. Получается яркая и аппетитная заготовка, а кусочки овощей не теряются в общей массе. Ингредиенты: 10 баклажанов среднего размера; 10 болгарских перцев; 10 помидоров; 10 зубчиков чеснока; 10 репчатых луковиц; 0,5 л растительного масла; 200 мл уксуса; 200 г сахара; 2 ст. л. соли с небольшой горкой. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Все овощи тщательно мою. Баклажаны сначала разрезаю вдоль пополам, затем нарезаю кусочками длиной 3–5 см. 2. Болгарские перцы делю пополам, убираю плодоножки и семена, еще раз ополаскиваю. Нарезаю широкими полосками примерно по 3 см. 3. Помидоры разрезаю пополам и удаляю места крепления плодоножек. Каждую половинку режу еще на две дольки. 4. Лук очищаю и нарезаю четвертинками колец. Чеснок очищаю и разделяю на дольки. 5. В кастрюлю наливаю 0,5 л растительного масла. Лучше взять кастрюлю с толстым дном, хотя я готовила и в обычной, с тонким. Выкладываю все овощи, сверху добавляю 200 г сахара и 2 ст. л. соли с небольшой горкой. Осторожно перемешиваю. 6. Накрываю кастрюлю крышкой и ставлю на средний огонь. Довожу до кипения, затем уменьшаю огонь до минимального и тушу овощи 30–40 минут. Пробую, достаточно ли соли и сахара. 7. Вливаю 200 мл уксуса, аккуратно перемешиваю и тушу еще 5 минут. 8. Горячий салат сразу раскладываю по стерилизованным банкам до самого верха. Слежу, чтобы овощи распределялись равномерно. Банки закатываю, переворачиваю вверх дном и оставляю так до полного остывания. Потом возвращаю в обычное положение и убираю на постоянное место хранения. Полезные советы: — Нарезайте баклажаны кусочками по 3–5 см, а перец полосками примерно по 3 см — так овощи будут распределяться по банкам равномернее. — После закипания обязательно убавьте огонь до минимального и перемешивайте бережно. — Наполняйте стерилизованные банки горячим салатом до самого верха и сразу закатывайте. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿