НЕ ЗНАЕТЕ, КУДА ДЕВАТЬ УРОЖАЙ ПОМИДОРОВ? ГОТОВЛЮ ВКУСНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
НЕ ЗНАЕТЕ, КУДА ДЕВАТЬ УРОЖАЙ ПОМИДОРОВ? ГОТОВЛЮ ВКУСНЫЕ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ Когда помидоров уродилось столько, что свежими их уже не съесть, я пускаю урожай в заготовки. Сегодня делюсь рецептом баклажанов в томатной заливке. Получается вкусная закуска на зиму, а способ приготовления можно выбрать со стерилизацией или без нее. ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 кг баклажанов 6 головок чеснока 6 болгарских перцев 1 стручок горького перца 250 г растительного масла 150 г сахара 2 ст. л. соли 150 г уксуса 2 л томатного сока ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры, болгарский и горький перец, а также чеснок перекручиваю через мясорубку. Перекладываю массу в кастрюлю и ставлю на огонь. 2. Добавляю 2 ст. л. соли, 150 г сахара и 250 г растительного масла. Перемешиваю и довожу до кипения. 3. Промываю 5 кг баклажанов и нарезаю их кусочками или полукольцами. 4. Опускаю баклажаны в кипящую массу, снова довожу до кипения, вливаю 150 г уксуса и варю 10 минут. 5. Раскладываю заготовку по чистым простерилизованным банкам и стерилизую еще 10 минут. 6. Закатываю банки железными крышками и укутываю до полного остывания. Если не хочется стерилизовать наполненные банки, я варю баклажаны 25 минут. После этого раскладываю их по банкам, закатываю и тоже укутываю до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Баклажаны можно нарезать и кусочками, и полукольцами — выбирайте удобный вариант. 2. При способе со стерилизацией варите заготовку 10 минут и затем стерилизуйте банки еще 10 минут. 3. При способе без стерилизации увеличьте время варки до 25 минут. 4. После закатки обязательно укутайте банки и оставьте их так до полного остывания. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿