КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ ДО ЗИМЫ НЕ ДОСТОИТ — СЪЕДИМ ЕГО РАНЬШЕ!
КАБАЧКОВЫЙ САЛАТ С МОРКОВКОЙ И ЛУКОМ ДО ЗИМЫ НЕ ДОСТОИТ — СЪЕДИМ ЕГО РАНЬШЕ! Каждый год закрываю этот салат и каждый раз думаю: хватит ли банок до зимы? С вареной картошечкой он особенно хорош. Готовится все из простых овощей, а получается так вкусно, что баночки уходят одна за другой. Ингредиенты: кабачки — 3 кг лук — 1 кг морковь — 1 кг томатная паста — 3 столовые ложки чеснок — 3 головки растительное масло — 1 стакан сахар — 4–5 столовых ложек соль — 2 столовые ложки уксус — 0,5 стакана ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Очищенные кабачки режу небольшими кубиками. 2. Морковь натираю на крупной терке, а лук нарезаю тонкими полукольцами. 3. Чеснок тоже натираю на крупной терке или просто мелко нарезаю. 4. Соединяю кабачки, морковь и лук. Хорошо перемешиваю и оставляю на пару часов, чтобы овощи дали сок. 5. Перекладываю овощи в кастрюлю, вливаю 1 стакан растительного масла, добавляю 2 столовые ложки соли и 4–5 столовых ложек сахара. 6. Варю на среднем огне 15–20 минут до мягкости, не забывая помешивать. 7. Добавляю 3 столовые ложки томатной пасты, чеснок и 0,5 стакана уксуса. Все перемешиваю и варю еще 10 минут. 8. Горячий салат сразу раскладываю по стерильным банкам и закатываю. Банки переворачиваю, укутываю теплым одеялом и оставляю до полного остывания. Полезные советы: — Не пропускайте выдержку овощей: за пару часов они должны пустить сок. — Во время варки салат нужно помешивать, а огонь держать средним. — Раскладывайте салат горячим только по стерильным банкам, а после закатки обязательно переверните и укутайте их до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿