КАПУСТА БУДЕТ ГОТОВА ВСЕГО ЗА СУТКИ — ДЕЛЮСЬ ПРОСТЫМ РЕЦЕПТОМ
КАПУСТА БУДЕТ ГОТОВА ВСЕГО ЗА СУТКИ — ДЕЛЮСЬ ПРОСТЫМ РЕЦЕПТОМ Несколько лет назад коллега принесла на работу баночку такой капусты. Со стола она исчезла моментально, и все сразу стали просить рецепт. Больше всего нас удивило, что готовится эта вкусная капуста всего сутки. Для наглядности я делаю заготовку в литровой банке. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Нарезаю 600 г капусты. Натираю на терке 250 г моркови. 2. Хорошенько обминаю капусту руками и перемешиваю ее с морковью. По желанию добавляю тмин и черный перец горошком. 3. Плотно утрамбовываю овощи в литровую банку. 4. Готовлю рассол. По исходному рецепту дозировка рассчитана на трехлитровую банку: 1 л горячей кипяченой воды, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки соли и 1 столовая ложка 70%-ной уксусной эссенции. Для литровой банки беру треть от каждого указанного количества. 5. Насыпаю в мерную кружку соль и сахар, заливаю кипятком и добавляю уксусную эссенцию. Перемешиваю, пока соль полностью не растворится. 6. Остужаю рассол до комнатной температуры, а затем тонкой струйкой вливаю его в банку с капустой. 7. Ложкой выпускаю лишний воздух, чтобы рассол полностью и равномерно заполнил банку. Закрываю крышкой и ставлю в холодильник на сутки. В дальнейшем храню капусту там же. Полезные советы: — Если нет 70%-ной эссенции, 1 столовая ложка эссенции соответствует 8 столовым ложкам 9%-ного уксуса. — Для дополнительного вкуса можно положить тмин и черный перец горошком. — Перед подачей заправляю готовую капусту растительным маслом и добавляю репчатый лук. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿