САЛАТ «ЗИМНЯЯ СКАЗКА» — ЗАКАТЫВАЮ ОГУРЦЫ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ
САЛАТ «ЗИМНЯЯ СКАЗКА» — ЗАКАТЫВАЮ ОГУРЦЫ С ПОМИДОРАМИ И ПЕРЦЕМ НА ЗИМУ Как же приятно зимой открыть баночку яркого салата, который напоминает о весне! Я готовлю «Зимнюю сказку» из свежих огурцов, помидоров и сладкого перца. Получается плюс-минус 4 л. Что понадобится: - свежие помидоры — 2 кг; - сладкий перец — 7 шт.; - чеснок — 200 г; - огурцы — 2 кг; - соль — 2 ст. л.; - сахар — 200 г; - уксус 9% — 80 г; - растительное масло — 150 г. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Помидоры, сладкий перец и чеснок пропускаю через мясорубку. 2. В получившуюся томатную массу добавляю 2 ст. л. соли, 200 г сахара, 80 г 9%-го уксуса и 150 г растительного масла. Варю 10 минут. 3. Пока заливка варится, нарезаю огурцы полукольцами. Перекладываю их в кастрюлю с томатной массой. 4. Провариваю салат еще 4–5 минут. 5. Сразу раскладываю его по стерильным прогретым банкам и закрываю. Банки переворачиваю вверх дном. Полезные советы: - Огурцы удобно нарезать, пока варится томатная заливка. - Банки обязательно беру стерильные и прогретые. - После закатки я дополнительно укутываю перевернутые банки в одеяло и оставляю до полного остывания. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿