ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ С ЧЕСНОКОМ — ЛЕГКИЙ И ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ НА ЗИМУ
ОГУРЦЫ В ТОМАТНОЙ ЗАЛИВКЕ С ЧЕСНОКОМ — ЛЕГКИЙ И ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ НА ЗИМУ Если хочется заготовить огурцы не в обычном маринаде, я делаю их в томатной заливке с чесноком. Рецепт простой, а подготовка не занимает много времени. Главное — заранее подержать огурцы в холодной воде и не торопиться во время заливки. ИНГРЕДИЕНТЫ: Огурцы — 1 кг Томатная паста — 100 г Вода — 1 л Сахар — 50 г Соль — 50 г Чеснок — 5 зубчиков Черный и душистый перец горошком — по вкусу Острый стручковый перец — по вкусу Гвоздика — 3 шт. Лимонная кислота — 1 ч. л. Укроп — по вкусу ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала замачиваю огурцы в холодной воде на 2–3 часа, затем отрезаю кончики. 2. Развожу 100 г томатной пасты в 1 л воды до состояния густого томатного сока. Добавляю 50 г соли, 50 г сахара и 1 ч. л. лимонной кислоты. 3. В стерильные банки кладу крупно нарезанные зубчики чеснока, по несколько горошин черного и душистого перца, острый стручковый перец по вкусу и гвоздику. 4. Плотно укладываю огурцы, размещая между ними веточки свежего укропа. 5. Кипячу воду и заливаю банки через край. Прикрываю прокипяченными крышками, оставляю на 3–4 минуты, а затем сливаю воду. 6. Эту воду снова кипячу и еще раз заливаю огурцы. После второй заливки воду из банок сливаю. 7. Томатную заливку довожу до кипения, сразу вливаю ее в банки и быстро закручиваю крышки. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Не пропускайте замачивание: огурцы должны провести в холодной воде 2–3 часа. — Перед укладкой обязательно срежьте у огурцов кончики. — Банки заранее простерилизуйте, а крышки прокипятите. — После второй заливки действуйте быстро: томатная заливка должна быть кипящей. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿