«ПРАЖСКИЕ» ОГУРЧИКИ С ЛИМОНОМ — СЛАДКИЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ
«ПРАЖСКИЕ» ОГУРЧИКИ С ЛИМОНОМ — СЛАДКИЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ Эти огурчики у нас дома любят даже дети. Получаются они сладкими, а тонкий кружок лимона придает заготовке особую нотку. Рассказываю, как я закрываю одну литровую банку. На банку объемом 1 литр понадобится: около 12 небольших огурцов; 1 тонкий кружок лимона. На дно банки: 2 зубчика чеснока; 2 лавровых листа; 2 листа черной смородины; 1 см корня хрена — я заменяю его листом; 1 зонтик укропа; 3 горошины душистого перца; эстрагон (тархун) и лист вишни — их я добавляю от себя. Для маринада: 0,5 литра воды; 20 г крупной соли; 75 г сахара; 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Хорошо промываю огурцы. Перед закруткой замачиваю их в воде на 2–3 часа. 2. На дно стерилизованной банки укладываю листья, чеснок и специи. 3. Наполняю банку огурцами и добавляю тонкий кружок лимона. 4. Заливаю все кипятком и оставляю на 20 минут. Затем эту воду полностью сливаю — для маринада она не нужна. 5. Отдельно готовлю маринад: в 0,5 литра воды добавляю 20 г крупной соли, 75 г сахара и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты. После закипания варю 1 минуту. 6. Заливаю огурцы кипящим маринадом и закатываю стерилизованной крышкой. 7. Переворачиваю банку, укутываю и оставляю до полного остывания. После этого убираю заготовку в прохладное место. Я храню такие банки в погребе. Полезные советы: 1. Не пропускайте замачивание огурцов на 2–3 часа перед закруткой. 2. Банку и крышку обязательно стерилизуйте. 3. После закатки держите перевернутую банку укутанной до полного остывания, а затем перенесите в прохладное место. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿