АНКЛ-БЕНС ПО-ДОМАШНЕМУ — ГОТОВЛЮ ИЗ КАБАЧКОВ, ПОМИДОРОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА
АНКЛ-БЕНС ПО-ДОМАШНЕМУ — ГОТОВЛЮ ИЗ КАБАЧКОВ, ПОМИДОРОВ И СЛАДКОГО ПЕРЦА Эту заготовку я делаю как салат-соус. Получается удобный вариант из простых овощей: кабачков, спелых помидоров и сладкого перца. Главное для меня здесь — заранее всё нарезать и добавлять ингредиенты по порядку. Для приготовления беру: • кабачки — 2 кг; • помидоры — 2,5 кг; • чеснок — 200 г; • сладкий перец — 1 кг; • соль — 2 ст. л. с верхом; • сахар — 200 г; • подсолнечное масло — 200 мл; • 9%-й уксус — 100 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сначала пропускаю через мясорубку помидоры вместе с чесноком. 2. Кабачки режу небольшими кубиками и соединяю с помидорной массой. 3. Всыпаю 2 ст. л. соли с верхом и 200 г сахара, затем вливаю 200 мл подсолнечного масла. 4. Всё вместе тушу 30 минут. 5. Сладкий перец нарезаю соломкой. Добавляю его в овощную массу, туда же вливаю 100 мл 9%-го уксуса. 6. Жду, когда масса снова закипит, и после закипания варю ещё 20 минут. 7. Готовый салат-соус раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Несколько моментов, которые я соблюдаю: • кабачки нарезаю именно маленькими кубиками; • перец добавляю позже кабачков и режу соломкой; • последние 20 минут отсчитываю только после того, как масса закипит; • для закатки использую стерилизованные банки. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿