БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — ПРОСТАЯ ЗАКУСКА, С КОТОРОЙ СПРАВИТСЯ КАЖДАЯ
БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ — ПРОСТАЯ ЗАКУСКА, С КОТОРОЙ СПРАВИТСЯ КАЖДАЯ Люблю заготовки, с которыми не приходится проводить на кухне целый день. Здесь всё просто: нарезала овощи, добавила маринад, дала настояться и разложила по банкам. Перец получается с чесноком, зеленью и приправой для моркови по-корейски. Из этого количества у меня выходят две банки по 500 мл и одна банка объёмом 700 мл. Ингредиенты: сладкий болгарский перец — 1,5 кг; чеснок — 4 зубчика; свежая зелень — небольшой пучок; соль — 2 ч. ложки; сахар — 4 ст. ложки; приправа для моркови по-корейски — 3 ч. ложки; уксус 9% — 100 мл; растительное масло — 100 мл; острый перец — 1/2 шт. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. У сладкого перца отрезаю плодоножки и полностью удаляю семена. Нарезаю перец полосками и перекладываю в глубокую ёмкость, в которой он будет мариноваться. 2. Мелко режу небольшой пучок свежей зелени и добавляю к перцу. Туда же отправляю 4 измельчённых зубчика чеснока и половину острого перца, нарезанного колечками. 3. Всыпаю 4 ст. ложки сахара, 2 ч. ложки соли и 3 ч. ложки приправы для моркови по-корейски. Вливаю 100 мл растительного масла и 100 мл 9%-ного уксуса. 4. Всё тщательно перемешиваю и оставляю мариноваться на 2 часа. Каждые полчаса снова перемешиваю, чтобы перец промариновался равномерно. 5. Через 2 часа раскладываю перец по чистым сухим банкам и плотно его набиваю. Оставшийся в ёмкости маринад равномерно разливаю по банкам. 6. На дно глубокой кастрюли кладу полотенце, устанавливаю банки и накрываю их крышками. Наливаю тёплую воду до плечиков банок и ставлю кастрюлю на огонь. 7. С момента закипания стерилизую банки 10 минут. Затем аккуратно достаю их и плотно закручиваю крышками. Такая закуска хранится при комнатной температуре. Полезные советы: — Острый перец можно добавлять по своему вкусу: я беру половину стручка. — Вместо 9%-ного уксуса можно использовать яблочный или винный. — Перед наполнением банки должны быть чистыми и сухими, а воду в кастрюлю нужно наливать до их плечиков. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿