САЛАТ «СЕНТЯБРЬСКИЙ» — ЯРКАЯ ОВОЩНАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАКАТЫВАЮ В БАНКИ
САЛАТ «СЕНТЯБРЬСКИЙ» — ЯРКАЯ ОВОЩНАЯ ЗАГОТОВКА, КОТОРУЮ Я ОБЯЗАТЕЛЬНО ЗАКАТЫВАЮ В БАНКИ Когда на столе сразу несколько сезонных овощей, я готовлю салат «Сентябрьский». В нем и капуста, и сладкий перец, и помидоры — получается настоящая осень в одной баночке. Делюсь своим способом приготовления. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю овощи: 1 кг капусты, 1 кг болгарского перца, 3 кг помидоров, 500 г моркови и 500 г репчатого лука. 2. Красиво шинкую капусту, перец, помидоры и лук. Морковь нарезаю соломкой или натираю на крупной терке. 3. Складываю все овощи вместе. Добавляю 3 столовые ложки соли, 2/3 стакана сахара, 1 стакан растительного масла и 1/3 стакана 9%-ного уксуса. Зелень и специи кладу по вкусу. 4. Хорошо все перемешиваю и оставляю на 2–3 часа. За это время овощи должны пустить сок. 5. Затем ставлю салат на огонь. После закипания убавляю нагрев и варю 15–20 минут на маленьком огне. 6. Готовый салат еще горячим раскладываю по заранее подготовленным стерилизованным баночкам и закатываю. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Морковь можно нарезать соломкой, если хочется сохранить заметные кусочки, или быстро натереть на крупной терке. — Не пропускайте выдержку на 2–3 часа: именно за это время овощи дают сок. — Время варки отсчитывайте после закипания и готовьте салат на маленьком огне. — Раскладывайте заготовку по стерилизованным баночкам именно в горячем виде. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿