КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ — ЯГОДЫ ОСТАЮТСЯ СОЧНЫМИ И БЕЗ ПОСТОРОННИХ ПРИВКУСОВ
КЛУБНИКА В СОБСТВЕННОМ СОКУ — ЯГОДЫ ОСТАЮТСЯ СОЧНЫМИ И БЕЗ ПОСТОРОННИХ ПРИВКУСОВ Каждое лето я стараюсь заготовить клубнику именно так. Варенье получается вкусным, ягоды остаются сочными, а благодаря приготовлению в собственном соку в них сохраняется больше витаминов. Ингредиенты: Клубника — 5 кг Сахар — 1,5 кг ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Перебираю клубнику и оставляю только сухие целые ягоды. Удаляю плодоножки, мою ягоды и раскладываю их доверху в чистые сухие банки. Из 5 кг клубники сначала получается 15 банок объемом 0,5 литра. 2. В каждую банку насыпаю примерно по 100 г сахара. Убираю банки на ночь в холодильник, чтобы клубника дала сок. 3. На следующий день ягоды оседают и в банках освобождается место. Клубнику вместе с сиропом из одной банки распределяю по двум неполным банкам. Наполняю их до плечиков и неплотно прикрываю крышками. Повторяю со всеми банками. В итоге получается 10 пол-литровых баночек. 4. Ставлю банки в большую кастрюлю или таз и наливаю теплую воду до уровня плечиков. На сильном огне довожу воду до кипения, затем кипячу банки 5–7 минут. 5. Быстро и плотно закручиваю крышки. Если на дне банки остался сахар, аккуратно вращаю ее, пока сахар не растворится. Полезные советы: — Для заготовки выбирайте только целые сухие ягоды. — Банки должны быть чистыми и сухими. — Не заполняйте банки выше плечиков: при нагревании сироп немного поднимется. — Храните клубнику в прохладном месте: в подвале, погребе или холодильнике. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿