САЛАТ «АЛЕНКА» НА ЗИМУ — ДЕШЕВО, ПРОСТО И ТАК ВКУСНО, ЧТО СЛОВАМИ НЕ ПЕРЕДАТЬ
САЛАТ «АЛЕНКА» НА ЗИМУ — ДЕШЕВО, ПРОСТО И ТАК ВКУСНО, ЧТО СЛОВАМИ НЕ ПЕРЕДАТЬ Сегодня готовлю салат из свеклы на зиму. Для меня это настоящая закуска на все случаи жизни: можно подать и в будни, и на праздничный стол. Особенно люблю есть «Аленку» с жареной картошкой, малосольной селедкой и черным хлебом. А еще этот салат можно использовать как заправку для борща. Ингредиенты: 4 кг свеклы 0,5 кг моркови 0,5 кг репчатого лука 1,5 кг помидоров 0,5 кг сладкого перца 200 г чеснока 500 мл растительного масла без запаха 200 мл уксуса 9% 180 г сахара 50 г соли 1 стручок острого перца ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Свеклу и морковь натираю на терке. 2. Помидоры превращаю в пюре с помощью мясорубки или блендера. Сладкий перец нарезаю соломкой, репчатый лук — мелко. 3. Острый перец очищаю от семян и мелко нарезаю. Чеснок измельчаю. 4. Вливаю в казан 500 мл растительного масла без запаха, добавляю лук и пассерую до прозрачности. 5. Выкладываю морковь и сладкий перец, тушу 5–7 минут. 6. Добавляю свеклу, помидоры и острый перец. Сразу всыпаю 180 г сахара и 50 г соли, вливаю половину от 200 мл уксуса. Все хорошо перемешиваю. 7. Накрываю казан крышкой и жду, пока овощи закипят. Затем тушу под крышкой 40–45 минут. 8. Добавляю 200 г измельченного чеснока и вливаю оставшийся уксус. Тщательно перемешиваю и готовлю под крышкой еще 10 минут. Полезные советы: 1. Для салата беру именно растительное масло без запаха. 2. Острый перец обязательно очищаю от семян и только потом мелко нарезаю. 3. Зимой подаю «Аленку» к жареной картошке, малосольной селедке и черному хлебу или добавляю в борщ как заправку. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿