САЛАТ «БАКАТ» НА ЗИМУ — 7 БАНОК ЯРКОЙ ОВОЩНОЙ ЗАГОТОВКИ
САЛАТ «БАКАТ» НА ЗИМУ — 7 БАНОК ЯРКОЙ ОВОЩНОЙ ЗАГОТОВКИ Каждый год готовлю «Бакат» из баклажанов, сладкого перца и моркови. Люблю этот рецепт за насыщенный овощной соус и понятное приготовление: все нарезала, сложила в кастрюлю, проварила и закатала. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Подготавливаю овощи: 2 кг баклажанов нарезаю мелкими кубиками, 1 кг сладкого перца — полукольцами или мельче, а 0,5 кг моркови натираю на крупной терке. 2. Для соуса перекручиваю через мясорубку 1,5 кг помидоров. 200 г чеснока пропускаю через пресс, 1 горький перец натираю на терке. Мелко режу 1 пучок укропа и 1 пучок петрушки. 3. Складываю помидоры, чеснок, горький перец и зелень в большую кастрюлю. Добавляю 0,5 л растительного масла, 150 г сахара, 50 г соли и 100 г уксуса. Все хорошо перемешиваю и ставлю на огонь. 4. Как только соус закипит, отправляю в кастрюлю подготовленные баклажаны, сладкий перец и морковь. 5. Варю салат 50–60 минут, затем горячим раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. 6. Переворачиваю банки. При желании укутываю их и оставляю до полного остывания. Из этого количества продуктов получается 7 банок по 0,75 л. МОИ СОВЕТЫ: — Баклажаны лучше нарезать именно мелкими кубиками, как указано в рецепте. — Сладкий перец можно сделать полукольцами или нарезать мельче. — Для закатки использую горячие стерилизованные банки, а после обязательно переворачиваю их. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿