КОНСЕРВИРОВАННЫЙ РАССОЛЬНИК: ОТКРЫВАЮ БАНОЧКУ — И ОБЕД ПОЧТИ ГОТОВ
КОНСЕРВИРОВАННЫЙ РАССОЛЬНИК: ОТКРЫВАЮ БАНОЧКУ — И ОБЕД ПОЧТИ ГОТОВ Люблю такие заготовки: один раз потру и нарежу овощи, сварю перловку, а потом можно быстро приготовить рассольник. Делюсь хорошим рецептом, который выручает, когда хочется горячего супа без долгой возни. Ингредиенты: свежие огурцы — 3 кг; репчатый лук — 1 кг; морковь — 1 кг; томатная паста — 0,6 л; сахар — 250 г, при желании можно уменьшить до 180–200 г; растительное масло — 250 мл; соль — 4 ст. л.; столовый уксус 9% — 100 г; перловая крупа — 500 г. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Нарезаю лук полукольцами, а морковь натираю на крупной терке. 2. Перловку отвариваю почти до готовности. Вместо нее можно взять рис. 3. Огурцы натираю на крупной терке или нарезаю кубиками — как больше нравится. 4. Складываю морковь, лук и огурцы в кастрюлю или специальный таз для консервации. 5. Отдельно смешиваю соль, растительное масло, томатную пасту и сахар. Заправляю этой смесью овощи и варю 40 минут. 6. Добавляю отваренную перловку или рис и варю еще 5 минут. 7. Вливаю уксус и выключаю огонь. Раскладываю рассольник по подготовленным банкам и закатываю. Когда захочется рассольника, варю бульон, добавляю картошку, а за 10–15 минут до конца приготовления кладу баночку заготовки. Зелень и сметану добавляю уже в тарелку. Полезные советы: — Если используете банки 0,7 мл, то для кастрюли объемом 2,5–3,5 литра достаточно одной баночки заготовки. — Сладость можно отрегулировать: взять 250 г сахара или уменьшить его количество до 180–200 г. — Перловку можно заменить рисом, а огурцы — натереть или нарезать кубиками. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿