ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В ОСТРОЙ АДЖИКЕ — ЗИМОЙ БАНКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ
ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ В ОСТРОЙ АДЖИКЕ — ЗИМОЙ БАНКИ УЛЕТАЮТ ОДНА ЗА ДРУГОЙ Аджику я люблю делать по-настоящему острой, и этот салат получается ей под стать. Но сколько бы банок ни закрыла, съедается он очень быстро. Делюсь своим способом заготовить зеленые помидоры на зиму. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 3,5–4 кг зеленых помидоров, по 1 пучку петрушки и укропа. 2. Для аджики подготавливаю 500 г сладкого перца, 200 г красного острого перца, 300 г чеснока, 500 г красных помидоров, 50 г хмели-сунели, 150 г соли и 50 г растительного масла. 3. Все ингредиенты для аджики пропускаю через мясорубку. 4. Вымытые маленькие зеленые помидоры режу пополам, а крупные — на четвертинки. 5. Смешиваю зеленые помидоры с аджикой и тушу на среднем огне, постоянно помешивая. 6. Пока салат готовится, мою и стерилизую банки и крышки. 7. Довожу помидоры с аджикой до кипения, затем убавляю огонь и тушу еще 20 минут, не забывая помешивать. 8. Нарезаю петрушку и укроп, добавляю зелень в салат и тушу еще 1 минуту. 9. Горячий салат раскладываю по банкам, закатываю и укутываю до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: — Если хочется сделать аджику мягче, можно добавить морковь или яблоки, а количество острого перца и чеснока уменьшить. — Помидоры лучше нарезать с учетом размера: небольшие пополам, крупные на четыре части. — Банки и крышки обязательно должны быть чистыми и стерилизованными. В этом году я приготовила менее острую аджику для помидоров: взяла по 750 г красных помидоров и сладкого перца, 200 г чеснока и 10 острых перцев — 6 красных и 4 зеленых. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿