Грибная икра из шампиньонов (любые грибы) 🍄🥕
Грибная икра из шампиньонов (любые грибы) 🍄🥕 Сытная и невероятно ароматная грибная икра — идеальна для бутербродов, гарниров и как самостоятельная закуска. Отлично хранится всю зиму! ✅ Шампиньоны свежие — 2 кг ✅ Лук репчатый — 800 г ✅ Морковь — 600 г ✅ Чеснок — 80 г ✅ Томатная паста — 100 г ✅ Масло растительное — 250 мл ✅ Уксус 9% — 50 мл ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Перец чёрный молотый — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. 1️⃣ Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. 2️⃣ Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. 3️⃣ В большой кастрюле разогрейте масло, обжарьте лук до мягкости (5 минут), добавьте морковь и жарьте ещё 5–7 минут. 4️⃣ Добавьте грибы, перемешайте и готовьте на среднем огне 30 минут, пока грибы не ужарятся и не выпарится жидкость. 5️⃣ Добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец, лавровый лист и пропущенный через пресс чеснок. Тушите ещё 15 минут. 6️⃣ Влейте уксус, перемешайте и разложите икру по стерильным банкам. Закатайте, переверните и укутайте. ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки