Острые маринованные огурцы 🥒🌶️
Острые маринованные огурцы 🥒🌶️ Хрустящие огурчики с чесноком, чили и ароматными пряностями. Отличная закуска к мясу, картошке и праздничному столу! 1️⃣ Возьмите 2 кг небольших крепких огурцов, хорошо промойте и замочите в холодной воде на 3–4 часа. Затем срежьте кончики с двух сторон. 2️⃣ Подготовьте 2 стерильные банки по 1 литру. На дно каждой положите по 2 зубчика чеснока, 1 зонтику укропа, 1 листу хрена, 3 горошины чёрного перца, 2 горошины душистого перца и по ½ острого перца чили, нарезанного колечками. Для особенно острой закуски семена чили оставьте. 3️⃣ Плотно уложите #огурцы в банки вертикально, чередуя их с несколькими колечками острого перца. Залейте кипятком до горлышка, прикройте крышками и оставьте на 15 минут. 4️⃣ Слейте воду из банок в кастрюлю. Добавьте 1,5 л чистой воды, если жидкости недостаточно, затем всыпьте 2 ст. л. соли без горки и 4 ст. л. сахара. Доведите маринад до кипения. 5️⃣ В каждую литровую банку влейте по 50 мл уксуса 9%. Сразу залейте огурцы кипящим маринадом до самого верха. 6️⃣ Герметично закатайте банки, переверните крышками вниз и укутайте пледом на 12–24 часа до полного остывания. Храните в тёмном прохладном месте. Пробовать огурчики лучше через 3–4 недели, когда они хорошо пропитаются маринадом! ❄️ ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки