ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ
ДЖЕМ ИЗ КРЫЖОВНИКА БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ Благодаря природной кислоте крыжовника джем получается умеренно сладким, с приятной пикантной ноткой. Использование микроволновой печи существенно упрощает процесс варки, исключая пригорание. Готовый десерт отличается густой консистенцией и прекрасно подходит для семейного чаепития или в качестве начинки для домашних пирогов. РЕЦЕПТУРА: Крыжовник свежий — 1 кг Сахар-песок — 1 кг Сок лимона — 1 ст. ложка СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Размягчение ягод. Подготовленный крыжовник поместить в термостойкую стеклянную посуду, накрыть пищевой пленкой (оставив зазор для выхода пара) и прогревать в СВЧ-печи 4 минуты на максимальной мощности. Затем снять пленку, перемешать ягоды и прогреть еще 2 минуты. Варка. Всыпать к ягодам сахар-песок, тщательно размешать. Варить в открытой посуде в два приема по 4 минуты на максимальной мощности, обязательно перемешав массу в перерыве между циклами. Фасовка. Влить в готовый джем лимонный сок, перемешать и незамедлительно распределить горячую массу по стерильным сухим банкам. Герметично укупорить крышками.