Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 26 августа 2026 г.
🥩 Сочная говядина за 25 минут: бефстроганов в сметанном соусе
🥩 Сочная говядина за 25 минут: бефстроганов в сметанном соусе Мягкие кусочки говядины, нежный сметанный соус и знакомый домашний вкус — отличный вариант, когда хочется чего-то уютного, но проводить у плиты весь вечер совсем не хочется ❤️ 🛒 Ингредиенты на 4 порции: 🥩 говядина — 500 г 🧅 лук — 1 средняя луковица (≈100 г) 🥛 сметана 10–15% — 120 г 🌾 пшеничная мука — 15 г 🫒 растительное масло — 10 г 💧 вода — 200 мл 🌿 горчица — 1 ч. л. (по желанию) 🧂 соль, чёрный перец — по вкусу 👩🍳 Приготовление 1️⃣ Подготовьте мясо Говядину нарежьте тонкими полосками поперёк волокон. 💡 Чем тоньше нарезка, тем быстрее и мягче приготовится мясо. 2️⃣ Подготовьте лук Лук нарежьте тонкими полукольцами или четверть-кольцами. 3️⃣ Быстро обжарьте мясо Разогрейте сковороду с 10 г масла. Выложите говядину в один слой и обжаривайте на сильном огне 2–3 минуты, периодически помешивая. ❗Важно не перегружать сковороду, чтобы мясо именно подрумянилось, а не тушилось. 4️⃣ Добавьте лук Добавьте лук и готовьте ещё 2–3 минуты, пока он не станет мягче. 5️⃣ Сделайте основу соуса Посыпьте мясо и лук мукой, быстро перемешайте. Влейте 200 мл воды, добавьте сметану, по желанию горчицу, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородности. 6️⃣ Доведите до готовности Готовьте на небольшом огне ещё 5–7 минут, пока соус слегка не загустеет. 💡 Сметанный соус лучше не кипятить слишком активно, чтобы он остался нежным. 🔥 КБЖУ на 1 порцию: ≈ 300 ккал 🥩 Белки — ≈ 28 г 🥑 Жиры — ≈ 17 г 🌾 Углеводы — ≈ 7 г КБЖУ может немного отличаться в зависимости от выбранной говядины и жирности сметаны. 🍽 Подать бефстроганов можно с картофельным пюре, рисом, макаронами или гречкой — КБЖУ гарнира учитывайте отдельно. 🥩 А какое блюдо из говядины вы готовите чаще всего? Напишите в комментариях — интересно собрать ваши любимые варианты 👇 Подписывайтесь 👉 🍽 Ешь вкусно — худей легко Мы есть в MAX и Telegram ❤️