Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 20 августа 2026 г.
🥔 Картофельный крем-суп с луком-пореем и сыром
🥔 Картофельный крем-суп с луком-пореем и сыром Нежный, густой и сливочный суп из самых обычных продуктов — картофеля, лука-порея и сыра ❤️ Такой особенно хочется, когда уже тянет на что-нибудь тёплое и уютное. 🛒 Ингредиенты на 4 порции: 🥔 Картофель — 600 г 🥬 Лук-порей — 150 г 🧅 Репчатый лук — 1 небольшая луковица, ≈ 80 г 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🧈 Сливочное масло — 10 г 🥛 Молоко 2,5% — 250 мл 💧 Вода — 500 мл 🧀 Твёрдый сыр — 80 г 🧂 Соль — по вкусу ⚫ Чёрный перец — по вкусу 🌰 Мускатный орех — щепотка, по желанию 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовьте овощи Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. У лука-порея используйте белую и светло-зелёную часть. Хорошо промойте между слоями и нарежьте кольцами. Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, чеснок измельчите. 2️⃣ Обжарьте лук В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Добавьте репчатый лук и лук-порей. Готовьте на среднем огне 5–6 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте ещё около 30 секунд. 3️⃣ Сварите картофель Добавьте картофель и влейте 500 мл воды. После закипания немного посолите, уменьшите огонь и варите под крышкой примерно 15–20 минут, пока картофель не станет совсем мягким. 4️⃣ Сделайте крем-суп Снимите кастрюлю с огня и пробейте содержимое погружным блендером до однородной кремовой текстуры. Влейте 250 мл молока, перемешайте и верните кастрюлю на небольшой огонь. 💡 Если любите более жидкий крем-суп, можно добавить ещё немного горячей воды или молока до желаемой консистенции. 5️⃣ Добавьте сыр Сыр мелко натрите и постепенно добавьте в горячий суп, постоянно перемешивая. Добавьте чёрный перец и по желанию щепотку мускатного ореха. Прогрейте ещё 2–3 минуты, но активно кипятить суп после добавления молока и сыра не нужно. 🔥 КБЖУ на 1 порцию из 4: ≈ 270 ккал 🥩 Белки — ≈ 11 г 🥑 Жиры — ≈ 9 г 🌾 Углеводы — ≈ 36 г КБЖУ может немного отличаться в зависимости от выбранного молока и сыра. При желании можно добавить при подаче зелень, немного свежемолотого перца или хрустящие гренки — их КБЖУ учитывайте отдельно. А вы больше любите крем-супы или обычные супы с кусочками овощей? 🥣👇 Подписывайтесь 👉 🍽 Ешь вкусно — худей легко Мы есть в MAX и Telegram ❤️