ЭП

Это просто | Евгения Полевская

Еда и рецепты · 7 июля 2026 г.

Открыть канал в MAX

Окрошечка... вкусная, ароматная, холодненькая и такая освежающая! 🥣✨

Окрошечка... вкусная, ароматная, холодненькая и такая освежающая! 🥣✨ Лето — идеальное время для этого блюда. Я готовила окрошку по самым разным рецептам, но мой абсолютный фаворит — на кефире со сметаной. В неё я обязательно кладу хрустящий редис и побольше свежей зелени. В жаркие дни только её и ела бы! 😉 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ (на кастрюлю 4 л): Картофель отварной — 700 г Яйца вареные — 4 шт. Огурцы свежие — 3 шт. Колбаса вареная — 500 г Редис — 200 г Зелень (лук, укроп) — 100 г Кефир (2,5%) — 1 л Сметана (15%) — 250 мл Соль — по вкусу Лимонная кислота — по желанию (для кислинки) 👩‍🍳 КАК ГОТОВИТЬ: Отварной картофель, вареные яйца, свежие огурцы и колбасу нарезаем мелкими кубиками. Редис режем тонкими четвертинками или трем на крупной терке. Зелень мелко шинкуем. Чтобы окрошка была еще ароматнее, зелень можно слегка перетереть с солью. Выкладываем все ингредиенты в кастрюлю. Добавляем сметану, вливаем холодный кефир и перемешиваем. Затем доводим до нужной консистенции охлажденной кипяченой или минеральной водой. Солим по вкусу. Если любите покислее, добавьте щепотку лимонной кислоты. Перед подачей дайте окрошке настояться в холодильнике хотя бы полчаса. 📝 Подробный пошаговый рецепт, как всегда, можно почитать здесь: окрошка 💬 А как вы готовите окрошку? На чём больше нравится — на кефире, квасе, сыворотке или, может, на минералке? Делитесь своими секретами в комментариях! 👇 #рецепты #окрошка #летнееменю #домашняяеда