🍄 Жареные опята на зиму
🍄 Жареные опята на зиму Сытная заготовка, которая зимой напомнит о тихой охоте в осеннем лесу. В отличие от маринованных грибов, жареные опята получаются насыщеннее и плотнее — идеальная закуска к картофелю, мясу или просто на хлеб. Нужно: опята, лук, чеснок, растительное масло, соль, перец, лавровый лист, укроп, уксус. Как готовить: Опята переберите, промойте, залейте холодной водой на 30 минут, затем обсушите. Отварите в подсоленной воде 20–25 минут с момента закипания, снимая пену. Откиньте на дуршлаг. Обжарьте грибы в масле 15–20 минут, пока не выпарится жидкость. Добавьте лук и жарьте ещё 10 минут. Добавьте чеснок, соль, перец, лавровый лист и укроп, жарьте 5 минут. В конце влейте уксус. Разложите горячими по сухим стерилизованным банкам, залейте маслом из сковороды, закатайте. Переверните, укутайте до остывания. Секреты: — отваривание обязательно: убирает горечь и делает грибы безопасными; — выбирайте свежие крепкие опята, старые становятся жёсткими; — лук не жалейте — он даёт сочность и аромат. Полный рецепт: 👉 https://clck.ru/3VupWp