Террин из курицы с грибами и фисташками — изысканная французская закуска
Террин из курицы с грибами и фисташками — изысканная французская закуска Нежный паштет, запечённый в форме с крупными кусочками куриного филе, грибами и фисташками. Готовится на водяной бане, после охлаждения легко нарезается на ломтики. Идеальная закуска для праздничного стола — можно приготовить заранее. Ингредиенты: 🍗 Куриное филе (бёдра) — 700 г 🍄 Шампиньоны — 300 г 🥜 Фисташки — 100 г 🥓 Бекон — 200 г 🥚 Яйца — 2 шт. 🥛 Сливки — 100 мл 🥃 Коньяк — 2 ст.л. 🧅 Лук, чеснок, тимьян 🧂 Соль, перец, мускатный орех Как готовить: Грибы обжарьте до выпаривания жидкости. Фисташки залейте кипятком, очистите. Половину филе отложите, остальное взбейте с фаршем, яйцами, сливками, коньяком и специями. Добавьте грибы, лук, чеснок, фисташки, перемешайте. Форму выстелите плёнкой, затем беконом. Выложите половину фарша, затем кусочки филе, затем остальной фарш. Запекайте на водяной бане при 160-170°C 1,5-2 часа. Остудите под прессом 1 час, затем в холодильнике 4-6 часов. Нарежьте ломтиками, подавайте с тостами и горчицей. ✨ Используйте филе бедра — оно сочнее. Грибы обязательно обжарьте заранее. ➡️ Полный рецепт с видео: https://clck.ru/3Vmycn #террин #куриныйтеррин #французскаякухня #закуска #fantasyfood