Жареные баклажаны с чесноком на зиму — сытная закуска с пикантной заправкой
Жареные баклажаны с чесноком на зиму — сытная закуска с пикантной заправкой Баклажаны обжариваются до золотистой корочки, затем укладываются в банки с чесночно-перечной заправкой. Отлично к мясу, картошке или как самостоятельная закуска. Со временем становится ещё вкуснее. Ингредиенты: 🍆 Баклажаны — 2 кг 🧄 Чеснок — 1 головка 🌶 Перец острый — 1-2 шт. 🍋 Уксус 9% — 100 мл 🫒 Масло растительное — для жарки 🍬 Сахар — 2 ст.л. 🧂 Соль — для посола + в заправку Как готовить: Баклажаны нарежьте кружочками (1 см), посыпьте солью на 30-40 минут. Промойте, обсушите. Обжарьте в масле до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце. Чеснок и перец измельчите, смешайте с уксусом, сахаром и солью. Каждый кружочек обмакните в заправку, плотно уложите в стерилизованные банки. Залейте остатками заправки. Стерилизуйте пол-литровые банки 7-10 минут, закатайте. Переверните, укутайте до остывания. ✨ Обязательная стерилизация для длительного хранения. Масла не жалейте — баклажаны его активно впитывают. ➡️ Полный рецепт с видео: https://clck.ru/3VEagU #жареныебаклажаны #баклажаныназиму #заготовкиназиму #баклажаны #fantasyfood