🥗 Салат Цезарь классический с курицей и гренками
🥗 Салат Цезарь классический с курицей и гренками Легендарное блюдо, которое уже больше века остаётся одним из самых популярных салатов в мире. Хрустящий романо, сочная курица, золотистые гренки, пармезан и фирменная заправка на основе анчоусов, чеснока и горчицы. Нужно: куриная грудка, багет, салат романо, пармезан, яйца, анчоусы, чеснок, горчица, лимонный сок, оливковое масло, соль, перец. Как готовить: Курицу посолите, поперчите и обжарьте по 5–7 минут с каждой стороны. Дайте отдохнуть и нарежьте ломтиками. Багет нарежьте кубиками, сбрызните маслом и запекайте при 180°C 10–12 минут до хруста. Для заправки взбейте в блендере желтки, анчоусы, чеснок, горчицу, лимонный сок и специи. Тонкой струйкой влейте масло до густой эмульсии. Романо нарвите руками, добавьте курицу и гренки. Залейте заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте пармезаном. Подавайте сразу, пока гренки хрустящие. Секреты: — используйте именно романо — он хрустящий и держит заправку; — анчоусы можно заменить вустерским соусом; — желтки — на 2 ст. л. майонеза; — гренки — из вчерашнего багета; — пармезан натирайте крупно. Полный рецепт: 👉 https://clck.ru/3W7LsX