🥔 Деруны картофельные
🥔 Деруны картофельные Классика украинской и белорусской кухни: снаружи хрустящие и румяные, внутри нежные и сочные. Простое, сытное блюдо для завтрака, обеда или ужина. Нужно: картофель, лук, яйца, мука, соль, перец, растительное масло. Как готовить: Картофель натрите на мелкой тёрке, сразу кладите в миску с холодной водой, чтобы не потемнел. Откиньте массу на сито и хорошо отожмите руками — это ключевой шаг, чем меньше влаги, тем хрустящее деруны. Соедините картофель с тёртым луком, яйцами, мукой, солью и перцем. Тесто должно держать форму. Разогрейте масло на среднем огне, выкладывайте тесто ложкой. Жарьте по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Крышкой не накрывайте! Выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Секреты: — берите картофель с высоким содержанием крахмала; — обязательно отжимайте массу; — лук добавляйте сразу, чтобы картофель не потемнел; — если тесто жидкое, добавьте ложку муки. Подавайте горячими со сметаной, чесночным соусом или укропом. Полный рецепт: 👉 https://clck.ru/3VzFLR