Запеканка из баклажанов
Запеканка из баклажанов Сытная запеканка из баклажанов, картофеля и фарша с пассатой и сыром. Ингредиенты: - Баклажаны — 2 шт. - Картофель — 3 крупных - Фарш — 500 г - Лук — 1 шт. - Пассата — 350 мл - Зелень/зеленый лук — по вкусу - Масло для жарки — по вкусу - Специи: соль, перец, паприка, сушеный чеснок — по вкусу - Сыр — по вкусу - Помидор — по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны режем на тонкие слайсы вдоль и обжариваем на масле под крышкой на небольшом огне до полуготовности (когда станут мягче). 2. Картофель режем на кружочки и тоже обжариваем до полуготовности. 3. Мелко порезанный лук слегка обжариваем на масле, добавляем фарш, зелень, перец, соль и паприку, обжариваем и добавляем 150 мл пассаты (при необходимости можно добавить немного воды). Тушим под крышкой ~5 мин. 4. Берем подходящую форму, по периметру выкладываем баклажаны, на дно слой картофеля, фарш, тертый сыр, еще раз картофель и закрываем краями баклажана. 5. В 200 мл пассаты добавляем сушеный чеснок, черный перец и соль. Заливаем массой запеканку. 6. Сверху я украсила кружочком помидора и сыром. 7. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут. 8. Даем остыть (слишком горячая она плохо держит форму, но теплая уже отлично режется). Время: 1 час КБЖУ на 100 г: ~120 ккал · Б ~6 г · Ж ~7 г · У ~9 г Автор: Ksenia easy