Морковный кекс с творожной начинкой и карамельным крем чиз
Морковный кекс с творожной начинкой и карамельным крем чиз Сочный и нежный морковный кекс с тонким ароматом корицы, карамели и апельсина, с творожной начинкой и карамельным крем чиз. Ингредиенты: - Морковь — 140 г (мелко натёртая) - Яйца — 2 шт. - Сахар белый — 75 г - Сахар коричневый — 75 г - Растительное масло (без запаха) — 90 мл - Мука — 180 г - Разрыхлитель — 1,5 ч. л. - Корица молотая — 1 ч. л. - Ванильный сахар — 1 упаковка - Цедра одного апельсина - Орехи (грецкие или миндаль) — 40-50 г - Для декора — горсть орехов - Для начинки: Творог 5-9% — 180 г - Для начинки: Яйцо — 1 шт. - Для начинки: Крахмал или мука — 1 ст. л. - Для начинки: Сахарная пудра — 20-30 г - Для крем чиз: Творожный сыр — 140 г - Для крем чиз: Варёная сгущёнка густая — 60 г Приготовление: 1. Морковь натираем на мелкой тёрке. 2. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром до пышности. В процессе вливаем масло. В отдельной миске смешиваем муку, разрыхлитель и корицу. В яичную смесь добавляем цедру и всыпаем сухие ингредиенты. Замешиваем тесто. 3. Добавляем морковь, орехи, перемешиваем. 4. Для начинки перетираем творог, яйцо, пудру и крахмал до однородной консистенции. 5. Выкладываем в смазанную форму половину теста, по центру выкладываем начинку таким образом, чтобы она не касалась краёв формы. Выкладываем оставшееся тесто и разравниваем. Выпекаем при 170 °C около 55–65 минут (до сухой шпажки). Полностью остужаем. 6. Для крема смешиваем творожный сыр и вареную сгущенку, слегка взбиваем с помощью миксера. Выкладываем поверх кекса. Время: 1 ч 30 мин КБЖУ на 100 г: ~320 ккал · Б ~6 г · Ж ~15 г · У ~40 г