Суп из баранины с овощами и рисом — 10 июня 2026 г. в 09:00:09.298
Суп из баранины с овощами и рисом В книге «О вкусной и здоровой пище» очень много неожиданных рецептов. Но ведь это и понятно: СССР был огромным и многонациональным государством. И рецепты, собранные в книге, - это дух того времени, когда мы ездили по стране и пробовали эти неожиданные блюда. Продукты: ▫️ Баранина (мякоть) — 600 г ▫️ Рис — 200 г ▫️ Картофель — 200 г ▫️ Морковь — 1 шт. ▫️ Репа — 1 шт. ▫️ Лук репчатый — 1 головка ▫️ Томат-пюре — 2 ст. ложки (или свежие помидоры — 150 г) ▫️ Жир (топлёное баранье сало или маргарин) — 1½ ст. ложки ▫️ Бульон — сколько уйдет ▫️ Кислое молоко — 1 стакан ▫️ Зелень петрушки или укропа — для подачи ▫️ Соль, перец — по вкусу Как готовить: Мякоть баранины нарезать маленькими кусочками. Морковь и репу очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать. Хорошо разогреть сковороду с жиром, выложить кусочки мяса, подрумянить. Добавить лук, морковь, репу и уменьшить нагрев. За 5 минут до окончания жарения положить томат-пюре или нарезанные кружочками помидоры. Всё сложить в кастрюлю, залить горячим бульоном, довести до кипения, посолить, поперчить. Добавить рис и нарезанный кубиками картофель, варить до готовности. Перед подачей заправить суп кислым молоком и измельчённой зеленью. Если вы встречали и ели такой суп, жду от вас 👍, а если нет (впрочем как и я) то 🤷♂️