📌 Хозяйке на заметку — 30 мая 2026 г. в 07:00:09.980
📌 Хозяйке на заметку Хорошая хозяйка не только вкусно готовит, но и знает маленькие хитрости, которые сохраняют продукты и время. Из доброй книги — добрые советы, которые и сегодня пригодятся на кухне. ▫️ Петрушку и укроп в жару можно хранить несколько дней в плотно закрытой и обязательно сухой кастрюле. Зелень тоже должна быть сухой. ▫️ Отрезанная половинка луковицы не потеряет своих вкусовых качеств, если смазать срез маргарином. ▫️ Свежие листовые овощи (зеленый салат, шпинат, ревень, щавель) нельзя хранить больше 2–3 дней. В сухом месте они быстро вянут, а во влажном — покрываются плесенью. Наиболее благоприятные условия для их хранения — температура 0°С, умеренная влажность воздуха (85–90%) и плотная укладка. ▫️ Чтобы томат в открытой банке предохранить от плесени, его нужно посыпать сверху мелкой солью и полить растительным маслом. ▫️ Суп получается более вкусным и ароматным, если овощи (морковь, лук) слегка поджарить на масле. ▫️ Щи из кислой капусты надо солить уже после того, как капуста сварилась, иначе их легко пересолить. ▫️ Для приготовления молочного супа с овощами, крупой, макаронами их сначала варят в воде, а затем кладут в молоко. ▫️ Смеси, в которых использованы сырые яйца, только белки или желтки (соусы, кремы, супы, подливки), нельзя сильно разогревать, нельзя кипятить. В большинстве случаев яйца добавляют в самом конце варки, сняв посуду с огня; если же их нужно проварить, то смесь доводят только до первых признаков кипения (появления пузырей и вздрагивания жидкости), после чего тотчас же снимают с огня. Добавляя сырые яйца в горячие смеси, их нужно все время помешивать. Друзья, если эти и другие советы из книги вам пригодились — поделитесь постом с теми, кто тоже любит возиться на кухне. Пусть и у них всё получается вкусно и без хлопот. — — — ✧ — — — Маленькие хитрости для большой любви к домашней кухне.