Кабачки, фаршированные грибами и рисом — 5 июля 2026 г. в 07:00:07.131
Кабачки, фаршированные грибами и рисом Сезон кабачков в самом разгаре. А это значит, что самое время готовить их с начинкой — сочной, ароматной, с грибами и рисом. Получается красиво, сытно и по-летнему. Продукты: ▫️ Кабачки — 1 кг ▫️ Рис — ½ стакана ▫️ Грибы свежие — 400 г ▫️ Лук репчатый — 1½ головки ▫️ Яйца — 2 шт. ▫️ Масло сливочное — 4 ст. ложки ▫️ Сметана — 1 стакан ▫️ Томат-пюре — ½ ст. ложки ▫️ Мука — 1 ч. ложка ▫️ Сухари молотые — для посыпки ▫️ Соль, перец — по вкусу ▫️ Зелень петрушки или укропа — для подачи Как готовить: Кабачки обмыть, очистить от кожуры, разрезать поперёк на дольки толщиной 5–6 см. Из каждого куска вынуть ложкой сердцевину, чтобы получилась чашечка с дном около 1 см. Чашечки положить вверх донышком в сотейник с разогретым маслом, накрыть крышкой и поджарить 8–10 минут. Затем перевернуть, слегка посолить и наполнить фаршем. Для фарша: рис отварить до полуготовности. Грибы и лук мелко нарезать и обжарить на масле. Смешать рис с грибами, добавить сырые яйца, соль, перец. Нафаршированные кабачки посыпать сухарями, сбрызнуть маслом или полить сметаной и запекать в духовке до румяной корочки. Затем залить сметанным соусом с томатом (муку слегка поджарить с маслом, развести бульоном или водой, добавить сметану и томат-пюре, проварить) и поставить в духовку ещё на 10 минут. Перед подачей посыпать зеленью. 👇 А вы фаршируете кабачки? ❤️ — Да, люблю 👍 — Редко, но вкусно 😊 — Только мясом — — — ✧ — — — Приятного аппетита и летнего настроения за столом.