Хозяйке на заметку 🧑🍳 — 28 июля 2026 г. в 09:00:08.541
Хозяйке на заметку 🧑🍳 🍚 Рассыпчатую гречневую кашу при варке не мешают. 🥣 Вязкие и жидкие каши нужно во время варки периодически размешивать. Быстрое размешивание замедляет варку, поэтому движение должно быть медленным. 🍚 Когда вы варите рис, не размешивайте его ложкой, а только встряхивайте время от времени кастрюлю, в которой он варится. 🔥 Чтобы сварить рассыпчатую кашу на газовой плите, можно после того как вода закипит, а крупа станет мягкой, поставить кастрюлю с кашей в другую кастрюлю побольше с кипящей водой. Каша не подгорит, будет вкусной, рассыпчатой. 🧂 Для улучшения вкуса в жидкие и вязкие каши (кроме каш из гречневой крупы) можно добавить сахар из расчета 125–150 г на 1 кг крупы. 🥛 Вкус пригоревшего молока можно исправить, если к нему добавить соли, а сосуд с молоком поставить в холодную воду. 🍲 Очень хорошо каша упревает, если посуду, в которой варят, поместить, после того как каша достаточно загустеет, в более просторную посуду, на дне которой горячая вода. Так можно сварить кашу на плите, причем крышка должна закрывать и посуду, где варится каша, и посуду с водой. 🧈 Кусочек масла, положенный в крупу во время варки, придает каше нежный вкус. 🥩 Котлеты-биточки и запеканки готовят из вязких каш, добавляя в них сырые яйца. 🍮 Для пудингов используют рассыпчатые или вязкие каши. 🍛 Для плова готовят только рассыпчатый рис. ⚠️ Для варки каш непригодна эмалированная посуда, так как каши в ней пригорают, а посуда плохо очищается и портится.