Книга о вкусной и здоровой пище. Лучшее из СССР
Еда и рецепты · 17 августа 2026 г.
Винегрет из овощей — 17 августа 2026 г. в 09:00:02.274
Винегрет из овощей Классический винегрет — тот самый, с картофелем, свеклой, квашеной капустой и солёными огурцами. Готовится просто, но если заправить его правильно — получается как в лучших традициях. В книге — два варианта: с горчичной заправкой и с майонезом. Продукты: ▫️ Картофель — 4–5 шт. ▫️ Свекла — 1 шт. ▫️ Морковь — 1 шт. ▫️ Огурцы солёные — 2 шт. ▫️ Яблоко свежее или мочёное — 1 шт. ▫️ Капуста квашеная — 100 г ▫️ Лук зелёный — 50 г ▫️ Масло растительное — 2–3 ст. ложки ▫️ Уксус — ¼ стакана ▫️ Горчица — 1 ч. ложка ▫️ Сахар, соль, перец — по вкусу Как готовить: Вареный картофель, свеклу, морковь, яблоки, огурцы очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашеную шинкованную капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с растительным маслом и развести уксусом. Перед подачей на стол овощи смешать с приготовленным соусом, уложить в салатник, украсить ломтиками свеклы, посыпать зеленым луком и укропом. Можно украсить винегрет также свежими огурцами и помидорами. Совершенно особый вкус придает винегрету соус майонез. Винегрет с солеными грибами приготовляют так же. Грибы берут разные — примерно по 25 г на порцию. — — — ✧ — — — Приятного аппетита и хорошего дня.