Польский Деволяй
Польский Деволяй История этого блюда уходит корнями в Российскую империю XIX века. Его придумали французские повара, работавшие при императорском дворе. Название происходит от французского côtelette de volaille — «котлета из домашней птицы». Тогда это был изысканный ресторанный деликатес, который позже перекочевал в домашнюю кухню и стал особенно популярен в Польше, где его называют dewolaj. А теперь — классический рецепт, который стоит приготовить на выходных 😀 ИНГРЕДИЕНТЫ: 🤌 большая грудка индейки (можно куриная), 🤌 200 г сливочный сыр 🤌 100 г тёртой моцареллы, 🤌 100 г тёртого чеддера, 🤌 2–3 ст. ложки рубленой петрушки 🤌 соль, перец, 🤌 мука, 🤌 4 яйца, 🤌 панировочные сухари, 🤌 1 л подсолнечного масла для жарки, 🤌 отварной картофель для гарнира 🤌 растопленное масло с чесноком ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 👉 грудку разрезать вдоль и слегка отбить до состояния крупных отбивных, 👉 посолить и поперчить, 👉 в миске смешать сливочный сыр, моцареллу, чеддер и петрушку, 👉 выложить начинку на отбивные, свернуть рулетами, плотно завернуть в пищевую плёнку и убрать в морозилку на 40 минут, 👉 достать, снять плёнку, запанировать в двойной панировке: мука → яйцо → сухари → яйцо → сухари, 👉 обжарить в разогретом масле на среднем огне по 3–4 минуты с каждой из 4 сторон до золотистой корочки, 👉 переложить в жаропрочную форму и отправить в разогретую до 180 °C духовку на 15-20 минут, 👉 подавать горячими с картофелем, салатом и чесночным маслом. · #обед #деволяй #историянаобед #рецепт #кулинария #польскаякухня