ПОЛЬСКАЯ ПОЛЕНДВИЦА В ГРИБНОМ СОУСЕ С СИЛЕЗСКИМИ КЛЕЦКАМИ
ПОЛЬСКАЯ ПОЛЕНДВИЦА В ГРИБНОМ СОУСЕ С СИЛЕЗСКИМИ КЛЕЦКАМИ Ингредиенты для мяса и соуса: · 1 свиная или говяжья вырезка · 1 луковица · 200 г шампиньонов · 1 стакан бульона · 1 ст. ложка сливочного масла · соль, перец · соевый соус (по вкусу) · 2 ст. ложки сметаны · 1 ст. ложка муки · ⅓ стакана холодной воды --- Приготовление полендвицы: 1. Нарежьте мясо ломтиками, посолите и поперчите. 2. Обжарьте на сковороде с маслом с обеих сторон до золотистого цвета. Снимите и отложите. 3. На этой же сковороде на сливочном масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте шампиньоны и жарьте, пока не выпарится вода. 4. Верните мясо, добавьте несколько капель соевого соуса, влейте бульон и доведите до кипения. 5. Тушите под крышкой около 30 минут, пока мясо не станет мягким. 6. Смешайте муку с холодной водой и сметаной, влейте в соус, помешивая, и доведите до загустения. --- Силезские клёцки: · 1 кг отварного картофеля разомните в пюре и остудите. · Добавьте 200–250 г картофельного крахмала, 1 яйцо и соль, замесите тесто. · Скатайте шарики, приплюсните, сделайте пальцем углубление в центре. · Варите в подсоленной кипящей воде 2–4 минуты после всплытия. Приятного аппетита! 🙂 #польскаякухня #полендвица