СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА — ДВА СПОСОБА, ВКУС ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ!
СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА — ДВА СПОСОБА, ВКУС ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! Засолить скумбрию в домашних условиях очень просто! Кусочками просаливается гораздо быстрее, чем целая, и вкус замечательный. Сочная, жирненькая — попробуйте! 📋 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для рассола: • Вода — 1 л • Лавровый лист — 4 шт. • Соль — 3 ст.л. • Сахар — 2 ст.л. • Перец чёрный горошком — 6-8 шт. • Кориандр — 1 ч.л. • Перец душистый — 4 шт. • Гвоздика — 2 бутона Для рыбы и лука: • Скумбрия — 3 шт. (замороженная) • Лук репчатый — 2 шт. (средние) • Соль — 0,5 ч.л. • Сахар — 1 ст.л. • Уксус 9% — 1 ст.л. • Вода холодная — для лука • Масло растительное рафинированное — для заливки 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ (способ 1 — в рассоле): 1️⃣ Сделайте рассол: вскипятите воду, добавьте лавровый лист, соль, сахар и все специи. Перемешайте до растворения, доведите до кипения и кипятите 2 минуты. Отставьте остывать (можно в морозилке — рассол должен быть очень холодным, чтобы рыба не размягчалась). 2️⃣ У скумбрии удалите голову, хвост и плавники. Нарежьте кусочками замороженной — так они будут ровные и красивые. Удалите внутренности, чёрные плёнки, промойте. 3️⃣ Сложите рыбу в стеклянный контейнер, залейте холодным рассолом. Уберите в холодильник на ночь (по рецепту 12 часов). 4️⃣ Лук нарежьте полукольцами, добавьте соль, сахар и уксус, залейте холодной водой так, чтобы покрыть лук. Оставьте на 5 минут. 5️⃣ Слейте рассол с рыбы, посыпьте маринованным луком (откинув на сито) и полейте растительным маслом. 👩🍳 СПОСОБ 2 — СУХОЙ ПОСОЛ: 1️⃣ Рыбу подготовьте так же. Соедините соль (2 ст.л.) и сахар (1 ст.л.), обсыпьте скумбрию и уберите в холодильник на сутки. 2️⃣ Промойте каждый кусочек под проточной водой. Посыпьте кориандром (0,5 ч.л.) и чёрным перцем (1/3 ч.л.), добавьте маринованный лук, залейте растительным маслом без запаха. Приятного аппетита! 😋 MAX — 👉 6max.ru/prostoeda Карта Ozon Банка с кешбэком до 25% или товарами за 1 ₽ — https://ozon.ru/fintech/promo/ref/QL-HEYKBU Торты для похудения — https://kursy-tut.ru/2778981/ Полезный шоколад — https://kursy-tut.ru/2778982/ Как убрать вздутие живота — https://kursy-tut.ru/2778983 Дубайский шоколад — https://kursy-tut.ru/2778985/ Снижение веса по научному — https://kursy-tut.ru/2778987 Сильное сердце и сосуды — https://kursy-tut.ru/2778988 #рецепт #скумбрия #засолка #рыба #простоивкусно #домашняякухня