АРМЯНСКИЙ ШАШЛЫК «ХОРОВАЦ» — 15 июля 2026 г. в 05:00:08.421
АРМЯНСКИЙ ШАШЛЫК «ХОРОВАЦ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свиная шея — 2 кг ✅ Репчатый лук — 2 шт. ✅ Чёрный молотый перец — 2 ч. л. ✅ Паприка — 2 ст. л. ✅ Сушёный базилик — 1 ст. л. ✅ Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Свиную шею нарежьте одинаковыми кусками среднего или крупного размера. 2. Лук нарежьте кольцами или полукольцами, слегка посолите и тщательно разомните руками до появления большого количества сока. 3. Добавьте к луку мясо, всыпьте чёрный молотый перец, паприку и растёртый сушёный базилик. 4. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек мяса покрылся луковым соком и специями. 5. Оставьте шашлык мариноваться на 1–2 часа. По желанию можно добавить немного гранатового или лимонного сока. 6. Нанижите мясо на шампуры, располагая кусочки ровно и не слишком плотно друг к другу. 7. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли полностью прогорят и покроются светлым пеплом. 8. Выложите шампуры на мангал и в первые минуты хорошо раздуйте угли для образования румяной корочки. 9. Жарьте шашлык около 15 минут, регулярно переворачивая шампуры со всех сторон. После образования красивой корочки продолжайте готовить ещё 3–5 минут до полной готовности мяса. СОВЕТЫ: ✅ Для настоящего хороваца лучше всего использовать охлаждённую свиную шею с хорошими жировыми прослойками. ✅ Не перегружайте маринад большим количеством специй — в этом рецепте важно сохранить естественный вкус мяса. ✅ Во время жарки следите за равномерностью жара и при необходимости разравнивайте угли. ✅ Подавайте шашлык с тонким лавашом, свежими овощами, зеленью и маринованным луком. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒