ШАШЛЫК ПО-МАКЕДОНСКИ — 24 июля 2026 г. в 05:00:14.171
ШАШЛЫК ПО-МАКЕДОНСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 5–6 порций): ДЛЯ ШАШЛЫКА: ✅ Говяжья вырезка — 800 г ✅ Свиная шея — 600 г ✅ Копчёное свиное сало (или грудинка) — 200 г ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Смесь молотых перцев — по вкусу ✅ Соль — по вкусу ДЛЯ ПОДАЧИ: ✅ Свежие овощи ✅ Свежая зелень ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Заранее разжечь мангал, чтобы угли успели полностью прогореть. Мариновать мясо не потребуется. 2. Охлаждённую говяжью вырезку и свиную шею нарезать одинаковыми кусочками весом примерно по 50–60 г. 3. Переложить мясо в глубокую миску, добавить соль и смесь молотых перцев, хорошо перемешать. 4. Копчёное сало нарезать тонкими ломтиками и пока оставить отдельно. 5. Репчатый лук очистить и нарезать толстыми кольцами или крупными кусочками, чтобы он хорошо держался на шампуре. 6. Добавить лук к мясу и аккуратно перемешать. 7. Нанизывать продукты на шампуры в любом удобном порядке, например: свинина, лук, говядина, лук, ломтик копчёного сала. Повторять до заполнения шампура. 8. Перед жаркой перемешать угли, чтобы они лежали ровным слоем и равномерно светились. Смахнуть лишний пепел. 9. Выложить шампуры на мангал и жарить на сильном жаре, переворачивая каждые 1–2 минуты. 10. Во время приготовления поддерживать хороший жар, при необходимости раздувая угли. 11. Через 10–12 минут снять шашлык с мангала и дать ему отдохнуть 3–5 минут. 12. Подавать горячим со свежими овощами и зеленью. СОВЕТЫ: ✅ Используйте охлаждённое мясо — оно получится более сочным. ✅ Все кусочки должны быть примерно одинакового размера для равномерной прожарки. ✅ Именно копчёное сало придаёт шашлыку характерный аромат и вкус. ✅ Не бойтесь жарить лук на шампуре — между кусочками мяса он не успеет полностью сгореть. ✅ Не передерживайте шашлык на углях — 10–12 минут обычно достаточно для идеального результата. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒