ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ ПО-УЙГУРСКИ
ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ ПО-УЙГУРСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Говяжья вырезка — 2 кг ✅ Репчатый лук — 3 шт. ✅ Катык (или натуральный йогурт) — 600 г ✅ Свежий имбирь — 15–20 г ✅ Чеснок — 5–7 зубчиков ✅ Сумах — 2 ст. л. ✅ Сушёный орегано — 2 ч. л. ✅ Молотый кориандр — 2 ч. л. ✅ Смесь перцев — по вкусу ✅ Соль — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Говяжью вырезку зачистите от плёнок и жил, затем нарежьте одинаковыми кусочками весом примерно по 40–50 г. 2. Лук нарежьте тонкими полукольцами, добавьте соль и тщательно разомните руками до выделения большого количества сока. 3. Имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Чеснок также натрите или пропустите через пресс. 4. К луку добавьте имбирь, чеснок, сумах, орегано, кориандр и смесь перцев. 5. Переложите мясо в маринад и хорошо перемешайте. 6. Добавьте катык или натуральный йогурт, ещё раз тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 2 часа. 7. Нанижите кусочки мяса на шампуры, оставляя небольшие промежутки между ними. 8. Жарьте шашлык на хорошо прогоревших углях с сильным жаром около 7 минут, постоянно переворачивая шампуры до образования румяной корочки. 9. Снимите шашлык с огня и дайте ему отдохнуть 3–5 минут перед подачей. СОВЕТЫ: ✅ Для этого рецепта лучше всего использовать охлаждённую говяжью вырезку. ✅ Если нет катыка, его можно заменить натуральным густым йогуртом без добавок. ✅ Жарьте мясо только над хорошо прогоревшими углями, чтобы быстро запечатать сок внутри. ✅ Подавайте шашлык со свежими овощами, зеленью, лепёшками и любимыми восточными соусами. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂 РЫБА И МЯСО - РЕЦЕПТЫ 🐟 🥩 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДИЕТА 🥦 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ОТКРЫТОЧКИ 🎁 💌 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿 ДЕШЕВЫЕ ТОВАРЫ НА WB 🛒