Мексиканский закусочный торт с авокадо и креветками ...
Мексиканский закусочный торт с авокадо и креветками Ингредиенты: Для креветок: Креветки крупные — 400 г, очищенные Паприка — 1 ч.л. Чеснок — 2 зубчика, измельчённые Лук белый — 1/4 шт., мелко нарезанный Соль, перец Масло растительное — 1/2 ст.л. Сливочное масло — 1/2 ст.л. Для гуакамоле: Авокадо спелые — 2 шт. Сок лайма — 2 ст.л. Кинза — 2 ст.л., рубленая Лук зелёный — 2 пера Соль Для сборки: Тортильи (пшеничные или кукурузные) — 4-6 шт. Сыр (Оахака или Монтерей Джек) — 150 г, тёртый Сметана Сальса или соус чипотле Помидоры, салат для украшения Приготовление: Креветки. Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслом. Обжарьте лук и чеснок до аромата. Добавьте креветки, посыпьте паприкой, солью и перцем. Готовьте 2-3 минуты с каждой стороны до розового цвета. Сбрызните соком лайма . Гуакамоле. Разомните авокадо вилкой. Добавьте сок лайма, кинзу, зелёный лук, соль и перец. Перемешайте до однородности, но оставьте текстуру тортильи. Если хотите хрустящие коржи, обжарьте тортильи в небольшом количестве масла до золотистого цвета или подсушите на сухой сковороде . Сборка. На первый корж выложите гуакамоле, затем креветки, посыпьте сыром. Накройте вторым коржом. Повторите слои. Верх смажьте сметаной или гуакамоле, украсьте креветками, кинзой и помидорами. Охлаждение. Дайте торту пропитаться 30 минут в холодильнике перед подачей. Совет: Для более аутентичного мексиканского вкуса добавьте в гуакамоле немного соуса чипотле или свежего чили . Если не хотите возиться со слоями, просто соберите все ингредиенты в булочку — получится вместо торта, мексиканский сэндвич.