Русский мясной закусочный торт ...
Русский мясной закусочный торт Ингредиенты: Для коржей: Вафельные коржи — 5 шт. Мясной фарш — 450 г Лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Яйца — 4–5 шт. Чеснок — 3 зубчика Соль, перец, растительное масло Для начинки: Сметана — 200 г Брынза — 300 г Петрушка — 2 пучка Помидоры для украшения Приготовление: Подготовка фарша. Лук нарежьте кубиком, морковь натрите на крупной тёрке. Обжарьте лук до румяности, добавьте морковь и потушите до мягкости. Добавьте сырой фарш и обжаривайте всё вместе до полной готовности, разбивая комки, 10–15 минут. В конце добавьте чеснок, соль и перец. Остудите. Сборка коржей. Яйца слегка взбейте венчиком. На вафельный корж выложите часть мясной начинки, накройте вторым коржом, прижмите и обильно смажьте яйцом. Дайте пропитаться 7–10 минут, затем вилкой придавите коржи, скрепляя их. Выпечка. Выпекайте коржи в духовке при 180°C 7–10 минут до румяности. Остудите. Начинка. Зелень петрушки нарубите, брынзу натрите на крупной тёрке. Смешайте сметану с брынзой и петрушкой. Сборка торта. Разрежьте большие коржи пополам, подровняйте края. Выкладывайте слоями: корж — начинка — корж — начинка. Верх и бока смажьте остатками начинки. Охлаждение. Уберите торт в холодильник минимум на 1 час, чтобы слои пропитались. Украсьте помидорами и петрушкой. Совет: Коржи по вкусу напоминают блины с мясом, но готовятся в духовке, поэтому торт получается менее жирным, но очень сытным.